冬至米粿怎麼做|冬至米粿的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬至米粿的做法步驟

• 1、處理餡料，把所有菜都切成細丁。

• 2、豆乾和冬筍丁。

• 3、肉加生薑剁碎。

• 4、起油鍋先炒肉，可加入些料酒去味。

• 5、加入豆乾和筍丁炒片刻。

• 6、加入雪菜炒，加入雞精和白糖（雪菜太鹹了，加點糖）。

• 7、盛出後放涼，加入香菜和麻油，待用。

• 8、混合所有面料。

• 9、加入200-250ml的開水（燙麪），揉成麪糰。

• 10、趁軟包裹。

• 11、我用了兩種模，這是方型的“水仙花”。

• 12、做好了一籠。

• 13、這是圓型玫瑰花。

• 14、做了8個。

• 15、上蒸鍋蒸15-18分鐘。

• 16、加熱後顏色變深了，喜歡粉色，感覺可以只用1g紅曲粉。

• 17、軟糯鹹香。