“豬皮凍膠原蛋白極高,是女性朋友的養生美食。”
1、豬皮洗淨,沸水中煮至豬皮變色變軟,撈起出去多餘肥肉。
2、處理了多餘肥肉的豬皮第二次入鍋,放入五片生薑片,幾滴料酒,煮五分鐘撈起。
3、刮油!刮油!
4、豬皮第三次入鍋,加入五片生薑片,幾滴料酒,燒開後煮兩分鐘撈起再次刮油,經過三次處理,油脂幾乎沒有了。
5、乘熱處理毛,然後切細備用,橘皮切細備用
6、鍋內注入豬皮兩倍的水,燒開後下人豬皮大火10分鐘,轉入小火。熬啊……熬……
7、為了成品圖受看,放入豆漿機裏做成糊狀吧
8、加入橘皮,鹽,白胡椒粉攪拌均勻
9、裝入碗裏冷卻即可
10、成品圖啦!
處理豬皮一定到位,熬的時間要熬夠,稠稠的,才會韌勁十足。