“新年前後是牛軋糖季;正好年前中獎了許多蔓越莓,加上家裏還剩下些棉花糖,也想湊熱鬧做蔓越莓牛軋糖了;可到做時才發現家中沒有全脂奶粉了,事多來不及再換衣服去超市;突然就想到了前不久LG的海南朋友來玩時送了好多椰子速溶粉,可否能替代呢?只有試了才知道行不行,事實證明:可替代,但凝固效果不如全脂奶粉好呢;沒辦法只好中途在添加15克黃油才OK,但不影響成品口感,吃起來有淡淡的椰子味道,家人反映還不錯~~”
1、準備好所有食材
2、紅皮花生米提前炒熟
3、再推去外皮,倒入蔓越莓備用
4、黃油放入不粘鍋加熱
5、溶化後晃動炒鍋使黃油均勻平鋪鍋底
6、倒入棉花糖用刮刀不斷翻拌至棉花糖溶化後關火
7、倒入速溶椰子粉快速拌勻
8、倒入蔓越莓和花生米
9、用刮刀快速翻炒均勻
10、移至金盤戴上一次性手套輕壓整形
11、待有微熱時切小塊
12、稍後再有糖紙包好
13、送人也很漂亮喲
1、花生都需提前炒熟或是烤熟
2、蔓越莓切小粒更好看,我忘記切了
3、最好使用不粘鍋,這樣操作更方便
4、整形時用金盤操作更省事,如果沒有最好是不粘的物體
5、最好選用全脂奶粉更易操作,我使用的椰子粉不易凝固,又另外加了少許黃油後才使其凝固在一起的,但在口感上區別不大