撥爛仔的做法 好吃的撥爛仔 撥爛仔怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

撥爛仔的做法步驟

• 1、土豆削皮，洗淨。

• 2、用檫子檫在面盆裏。

• 3、一碗麪粉。

• 4、先倒入一些，和土豆攪勻在一起，使土豆條上都沾上面粉，土豆條之間是分開的。

• 5、往攪均勻的面盆裏放入半勺大料粉，一勺鹽，攪勻。(根據自己口味添加)

• 6、做水，沸騰，把龍布弄濕，不要擰，如上圖，放入鍋中。

• 7、把撥爛子放入鍋中，蒸15分鐘。

• 8、15分鐘後，提上龍布的四角，把蒸好的撥爛子倒入準備好的盆裏。

• 9、用筷子攪開。如圖。

• 10、往鍋中倒入適量的油，油紅後，放入葱花和辣椒（可不放），倒入撥爛子。用鏟子翻攪。中間可適量加鹽。

• 11、用鍋鏟翻攪。撥爛子的表面微焦就可以出鍋了。

• 12、你也可以試試！

小竅門

土豆要現檫，現攪麪粉。不然就弄成疙瘩了。