“老友PANDA家居蘇北,特意寄給我有名的阜寧大糕。正宗大糕片片薄如紙、白如雪,軟綿易化。這次休息在家,按照三姨在過年的吃法,炸着吃。
春苗寄語:希望全天下小朋友都能吃上香脆的點心,在苦難的生活中保有一份甜蜜記憶。”
1、正宗的外包裝先秀秀哈
2、拆開包裝,用菜刀將已經分好片的大糕完全切開成單獨的一片
3、切片的同時起油鍋,看到冒煙就下大糕,在變軟的時候趕緊用筷子在糕的中間夾一下,夾成蝴蝶結的樣子
4、一邊夾一邊繼續放,將夾好的推在旁邊
5、變成金黃色就撈出瀝油盛盤
6、配上一碗清粥或豆漿,那就是美味的中式茶點了。
油冒煙後可以改為小火,保持恆温炸出的大糕顏色才均勻。