“調好洋葱肉餡，用越南米紙包起來，煎至兩面金黃，咬一口外脆裏嫩，鮮香滿溢～”
1、洋葱先切小塊，薑片，葱段，肉餡，準備好備用。
2、薑片和葱段，加入20克水，直接用料理機打成葱姜水，加入肉餡中拌勻，再加入除了洋葱之外的調製肉餡材料，拌勻肉餡待用。肉餡如果沒有馬上要用，那就放冰箱冷藏。洋葱到馬上要包肉餅的時候，才放進去肉餡中。
3、準備開始包肉餅，把洋葱切碎末，拌入肉餡中。
4、拌均勻。
5、越南米紙拿出來備用。
6、取一張米紙，用冷水沾一遍，馬上平鋪到案板上，米紙10秒就馬上變軟了。
7、取適量肉餡，放到米紙上，弄成方形。
8、把米紙4邊疊起來即可，1個肉餅胚子就做好了。
9、鍋內放少許油，把包好的肉餅放進去，煎到兩面金黃即可。
10、煎好的米紙肉餅，外脆裏嫩，肉汁鮮美，開吃吧～
如果覺得包米紙麻煩，完全可以不用包。直接挖一勺肉餡到鍋裏，煎成小肉餅就好啦～
千里飄香谷
