“這個復活節我們一家子去東歐旅行,旅途中總要吃一點零食解解饞。帶什麼零食呢?想了想,決定做糖霜杏仁一解我們的饞蟲。因為杏仁營養好,糖霜杏仁更加可以在旅途中為我們補充體力。”
1、大杏仁放在鍋裏用小火炒熟,然後晾涼備用。(也可以放在烤箱中層,上下火150度,烤20分鐘)
2、鍋中放糖,然後加人200克的清水,用小火熬。
3、用小火一直熬到鍋中的糖水出現大水泡,並且水變稠。
4、然後把炒熟的杏仁倒入糖水中。
5、在鍋中不斷翻拌杏仁,直到糖水變少。
6、接着趁熱把杏仁倒在不容易被粘住的容器中,攤平晾涼後,杏仁變硬糖水變白色的糖霜即可。
1.熬製糖水的時候要用小火,然後不斷地攪拌直至糖水出現大水泡。
2.杏仁需要炒熟這樣會比較香和脆。
3.炒杏仁時一定要用小火,否則杏仁很容易被炒焦。