2、2.切好的肉放碗裏,加兩勺料酒,兩勺生抽,鹽少量孜然粉兩勺,辣椒粉適量雞精適量澱粉兩勺提前醃製半小時.
4、4.熱鍋涼油燒至五、六成熱時,將串好的牙籤肉逐次放入鍋中炸至變色即可撈出,最後撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
1.炸制時,要逐次放入,不可一起倒入鍋中,否則生熟不均勻2.雞肉變色即可撈出,時間過長不夠滑嫩,影響口感