1、新鮮的雞肝用清水泡2小時以上,中間要換水
2、鍋中做水,放入雞肝焯燙,去除血末和雜質
3、準備好調料
4、將焯好的雞肝洗淨表面的血末
5、鍋中放入適量的清水,把步驟3的調料放裏,在加適量的鹽
6、再放入焯好的雞肝
7、蓋蓋,大火煮開,轉中小火煮30分鐘
8、然後加少許老抽調色
9、再煮10分即可出鍋
雞肝至少要泡2小時以上,去除毒素,勤換水。