“初一餃子初二面,初三盒子往家轉。今天做盒子吃。這個餡餅做法超級簡單,就是用薄餅把餡包住,放入三明治鍋裏煎熟就可以了。”
1、梅乾菜提前泡軟。
2、泡軟後切碎,鍋裏放油,炒香薑末後放入梅乾菜煸炒一會兒,晾涼備用。
3、今天用的偏瘦點的五花肉。
4、肉剁餡,然後加鹽,黃酒,五香粉調味。
5、拌均勻後加香油拌一下。
6、放入炒好的梅乾菜拌均勻。
7、150g麪粉用90克熱水燙一下,然後揉成麪糰餳一會兒。燙麪做的餡餅更好吃。
8、麪糰分成4份,每份都擀成大薄餅。
9、包入肉餡,包嚴實。
10、三明治鍋預熱放入鍋裏煎烤8分鐘左右,兩面煎到焦黃就可以出鍋了。
11、沒有三明治機,直接用平底鍋煎熟即可。
12、皮薄脆,餡軟香,非常好吃的餡餅。
煎烤的時間可以根據薄的薄厚適當調整。