“味道很鮮美,有茶葉的清香和麥片的濃香,很讚的!”
1、沖泡開茶葉,等茶水微涼時,把蝦放入茶水中,約10分鐘。這一步是去除蝦的腥味。然後把蝦去殼,拆去蝦線,剩下的茶葉不要丟掉,控幹水分。這時可以起鍋,熱油。
2、等油在6—7成温的時候,放入控幹好的茶葉,炸至成略有海苔的顏色即可。然後放入麥片,炸成金黃色。兩份食材炸至好後,放入處理好的蝦肉翻炒,成紅色時,放入鹽、味精少許出鍋。炒蝦肉時,不易很炒。一是蝦肉很嫩,易熟。二是茶葉和麥片都已炸至好,不能長時間翻炒。
3、味道真是美,邊吃邊説,咋這麼好吃咧。O(∩_∩)O哈哈~~~老媽也大讚不錯吶。一盤外邊要買60元呢。哈哈~~~我用的食材還不到20元呢。它本來是叫麥片蝦,我覺得不好聽就改成麥香蝦。很喜歡茶葉的味道這個真的是很不錯。