滷雞爪的做法 自己動手做滷貨 滷雞爪怎麼做

“最近愛上啃鴨爪，外面買的總不是那麼合口味，更重要的是不知道乾不乾淨，還是自己動手做吧，簡單又方便。哈哈”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷雞爪的做法步驟

• 1、準備好想滷的東西，婆婆已經幫我撈過了，雞爪鴨爪記得要剪掉腳趾甲呀，撈時加幾片生薑

• 2、鍋裏放水，加入生薑，老抽，鹽，糖，味精，胡椒粉，八角，辣椒，我只喜歡放八角，其他香料就節約着吧，辣椒跟生薑已經可以去腥了，不放八角味道也不錯，更簡單

• 3、水沸騰後加入想滷的東西，水沸騰後試試味道，味道不夠繼續添加，我做的是鹹甜味的，糖要放挺多的，味道調好後，沸騰五分鐘左右，關小火燜滷20——30分鐘，記得要小火哦，這樣才能入味。

• 4、關火，擺盤，很方便吧，放冷藏室後口感更佳

小竅門

滷水沒過滷貨即可，滷的過程中五分鐘需要翻攪下