“酸辣可口,下飯必備。”
1、芥菜(鹹菜)去皮洗淨,從中間切開,在水中浸泡兩個小時。
2、準備好幹辣椒切成小段。
3、起火燒油。
4、待油温7成熱下幹辣椒(過程中要不斷攪拌防止辣椒炸胡)
5、辣椒炸出香味盛入容器中晾涼。
6、泡好的鹹菜切成絲。
7、鹹菜絲重新過遍水去除部分鹽分。
8、過水的鹹菜絲放入容器中,加入炸好的辣椒油與陳醋攪拌均勻。
9、裝盤完成。