“菜,湯一鍋端。小時候一到冬天就有鯪魚賣,鯪魚刺多,但肉質很鮮美,一般用來做魚滑,魚餅,魚丸,想想都留口水。現在吃不到了,只能買現成的魚丸解解饞。”
1、西洋菜洗乾淨,切小段。(我這賣的西洋菜都是嫩芽,適合燙着吃。)
2、鯪魚球(丸)用水沖洗一下。
3、枸杞子用水泡洗乾淨。
4、倒入適量的水,放入鯪魚球煮開。(水量根據人數而定。)
5、熱油鍋,把薑片爆香。
6、放入西洋菜。
7、大火煮10分鐘。
8、放入枸杞子繼續煮5分鐘,放鹽和雞精調味即可。
9、湯和菜一鍋搞定。