“親戚曬的小白菜乾,千里迢迢的託人帶出來。菜乾湯清潤下火,是廣東常見的湯水。”
1、黃豆泡洗。
2、無花果對半切開,以便出味。
3、菜乾出水,切小段。
4、胡蘿蔔去皮切塊。
5、豬扇骨飛水,洗去浮沫。
6、陳皮用温水泡軟。
7、用小刀刮出白膜。
8、把以上所有材料放入電壓力鍋,注入適量清水,按煲湯鍵幹煮。
9、煲好了,撇去肥油。
10、清潤下火。