“翅頭含鈣、鐵、膠原蛋白等多種豐富營養元素,也是煲湯的好材料。
這次我選用了大家常用的食材:紅棗、枸杞、瘦肉,搭配翅頭來煲湯,湯汁香濃,味道鮮美,小夥伴們喝了都贊鮮甜(#^.^#)”
1、準備好所需的材料。
2、翅頭清洗乾淨,温水浸泡一會。
3、翅頭先焯水(加薑片闢腥)。
4、瘦肉焯去血水備用(加薑片闢腥)。
5、將翅頭、瘦肉、紅棗放入鍋中,加入適量的水。
6、開火煮起來!大火燒開後,轉小火慢慢熬煮一個半小時。
7、還差約5分鐘煮好時,加入枸杞(枸杞不適宜久煮),再稍稍燜煮幾分鐘即可。
8、湯在煲的過程中,已經聞到很誘人的香氣了~
9、飲用前加入適量的鹽調味。
1、枸杞有滋肝補腎、益精明目的作用,但枸杞的烹飪時間不宜過長,應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞,這樣可防止大量營養成分流失。
2、紅棗燉湯前去核不會那麼容易上火。
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