1、準備新鮮海蜇,葱,香菜,紅尖辣椒,黃瓜,花生碎。
2、海蜇洗一下,切成絲
3、切成絲後泡20-30分鐘,撈出,瀝乾。
4、葱切末,香菜切末,辣椒切圈,黃瓜切絲,放到瀝好的海蜇上,拌好!
新鮮的海蜇,營養非常豐富,脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽含量卻很高,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇,還以治病良藥而聞名於世,《本草綱目》記載:海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋,可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑,是一道家常美味養生菜。