“雞蛋羹是我們出生以來最多吃的一道營養餐了,媽媽用愛為我們煮了無數次。那滑嫩的口感,鹹鮮的味道一直倒是讓我回味的美味。雞蛋羹看起來很簡單,其實學問很大。我們小時候沒牙媽媽要為我們的健康着想,所以才會做的更軟嫩入口。蛋羹裏有愛,有媽媽的味道。讓我們在回味一下那熟悉的味道吧。”
1、準備雞蛋,奶粉,温水。
2、把雞蛋打在碗裏。加入90g温水均勻攪拌,順時針攪拌。
3、奶粉20g+温水120g混合。攪拌均勻。
4、準備好奶粉水和雞蛋液。
5、混合以後把雞蛋液攪拌出沫子,放置在那裏靜置10分鐘。
6、靜置以後把沫子撇除。
7、倒入碗中。包上保鮮膜。
8、蒸鍋開大火燒開,開中火,冒氣把碗放入。中火25分鐘。第一開中火不容易上蛋羹的表面有所破壞。
9、準備培根和蘑菇、葱。
10、培根切塊,蘑菇切塊。葱切末。
11、如果炒熟,加入耗油,雞精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12、雞蛋羹蒸好,不要馬上揭開保鮮膜,要冷卻15分鐘。在揭開。
13、炒好的培根放在雞蛋羹上,澆上一勺生抽。就可以了。
14、成品圖。
15、挖起來蛋羹滑嫩。
1,雞蛋滑嫩,要用温水,不能用生水,也不能有涼水,把開水放涼使用。
2,想要蛋羹還嫩,水和雞蛋的量要適中。水和雞蛋的比例是2:1,這樣的雞蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉,是為了使雞蛋羹吃起來味道香嫩。
3,上火蒸製藥開中火,這樣不會破壞蛋羹。