枸杞雞肉煲怎麼做|枸杞雞肉煲的做法

“雞肉之所以受到人們的喜愛，不僅因為是人們佐膳的美味佳餚，而且還是豐富的營養來源，是滋補身體最理想的‘濟世良藥’。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，並營養豐富。有滋補養身的作用。最主要的是它適合多種烹調方法，不但適於熱炒，燉湯，而且比較適合冷食涼拌肉類之一。
冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益於兒童。雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別宜食動物脂肪。適量吃些動物脂肪，既有利於供給人體熱能，也可使皮膚保持正常光澤和富有彈性。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞雞肉煲的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨去掉雞尖。

• 2、把雞用清水泡製2小時，泡去血水。

• 3、鍋中加入冷水，下入雞，大火燒開煮2分鐘撈出。

• 4、把焯水的雞放入電飯煲中，加入水。

• 5、水開後撇去血末。

• 6、加入葱姜和1勺料酒。

• 7、再加入一勺花生油。蓋好蓋子，燉煲1小時。

• 8、加入洗淨泡軟的枸杞再燉煲30分鐘。

• 9、加入鹽調味即可。

小竅門

在煲雞肉湯的時候加入一勺純花生油，使雞湯味道更加鮮美。