“大餐後的清淡菜”
1、主料:芥藍輔料:紅彩椒、鮮姜、枸杞調味:生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
2、將芥蘭擇洗乾淨,根部用削皮刀颳去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
3、用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺,調成味汁。
4、洗淨的芥蘭放到加鹽的沸水裏燙熟,撈出。
5、芥藍盛入盤中。
6、鍋置火上放少許油燒熱,放入薑絲稍煸出香味。
7、下入彩椒絲、味汁。
8、用小火煮至糖溶化。
9、挑走薑絲,醬汁淋在排好的芥蘭上,擺上泡發枸杞做裝飾。