“芹菜葉可是個好東東,我平時炒芹菜時,葉子從不扔,也有營養。今用嫩芹菜葉來涼拌蘿蔔絲,相當清爽、爽口,是夏天一款簡單的菜餚。”
1、準備蘿蔔、蛋、芹菜葉、葱。
2、蘿蔔洗淨切絲;芹菜葉洗淨;蛋磕入碗中,打勻;葱洗淨切末。
3、蘿蔔絲放鹽,醃製10分鐘,水分劑幹。
4、鍋熱油,蛋入鍋煸炒。
5、撈出,放蘿蔔絲內。
6、鍋熱油放入葱末、辣醬。
7、爆香炒勻後,即關火。
8、放入蘿蔔絲、炒好蛋、芹菜葉,拌勻。
9、再放入雞精、麻油,拌勻即可出鍋。
1.芹菜葉必須選用嫩的。2.也可以用香菜代替芹菜葉。