“今天買了燕魚做了個燕魚家常的做法,沒想到真好吃,太棒了廚藝,又進一步了哈哈哈。”
1、買來的燕魚處理乾淨,然後在燕魚的兩邊切上三刀,這樣是為了燕魚更加的入味。
2、葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎備用。
3、準備一個小碗,加鹽,雞精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蠔油,然後攪拌均勻備用。
4、油熱,燕魚下鍋煎,然後煎至兩面金黃即可,煎燕魚時,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是關鍵。
5、燕魚煎好後先出鍋,然後下葱薑蒜辣椒爆香。
6、葱薑蒜辣椒爆香後,下煎好的燕魚,加入調好的料汁和適量的清水,煮三十分鐘。
7、三十分鐘後即可出鍋,再撒點香菜,一盤家常燕魚即可食用,好吃不腥,家人都對你連連稱讚。