1、蝦仁洗淨開背,放澱粉,料酒,胡椒粉,少許鹽醃製。
2、醃製15分鐘。
3、胡蘿蔔西葫切條。
4、起鍋熱油。
5、滑炒蝦仁變色盛出備用。
6、鍋中不用另外放油,把西葫和胡蘿蔔下鍋翻炒。
7、加少許味極鮮,加點水炒一下。
8、放蝦仁進去翻炒。
9、撒鹽出鍋。