1、備酸豆角和辣椒,鵝雜一套。
2、看看這就是鵝胗,好大的一個。
3、豆角切碎,辣椒切絲,鵝雜切片。
4、熱鍋熱油放進鵝雜炒勻。
5、放點鹽,淋點醋炒勻。
6、再淋上醬油。
7、炒幹水分。
8、放進酸辣椒和豆角炒勻。
9、翻炒入味。
10、再放一點點清水燒開收汁,出鍋時放點味精即成。
11、裝盤上桌。