“小時候,喜歡吃零食,比如牛肉乾呀,豬肉幹呀。那個時候因為買零食的錢都是父母掏的,我又對錢沒有什麼概念。只知道這些東西也只有過年的時候才有的吃!後來在外地讀書,偶而看見過貨價上擺着的牛肉乾和豬肉乾的價格,那可是驚人的貴。
後來也只有單位年底聚會的時候每座上有一包牛肉乾,那包牛肉乾總是最早大家消滅的。再後來買了烤箱,跑到小姨面前去顯擺,小姨説她買烤箱的目的就是做肉乾的。看來烤箱不光能做漂亮的麪包、蛋糕還能做各種各樣的小點心哦。”
1、準備好無皮五花肉一塊。
2、再準備好所有的調料。老抽、生抽、孜然粉、胡椒粉和雞精。
3、把五花肉剁成肉泥。
4、把2內所有的材料調入肉泥內。
5、按一個方向攪拌肉泥(我在肉泥裏面還加了點豬油,因為感覺這塊五花肉太瘦了),上漿為止。
6、在烤盤上鋪上錫箔紙,再刷上層油。
7、取肉泥的一半,放在烤盤上。再拿張保鮮膜蓋上。
8、把蓋了保鮮膜的肉壓成薄片。
9、拿掉保鮮膜,把烤盤放入烤箱內,烤箱預熱,上下火180度,20分鐘即可。
10、冷卻後切成片。