1、葱薑蒜切好,筍焯水後切片、胡蘿蔔切花片。
2、牛裏脊肉切片,加鹽、料酒、生抽、米糠油、水澱粉拌勻醃製15分鐘,皮蛋去殼切碎。
3、花菜撕成小朵洗淨。
4、鍋中放油,下入葱薑蒜炒香,放入皮蛋、胡蘿蔔、胡蘿蔔翻炒。
5、加水燒煮,水開放入花菜。
6、放入醃製後的裏脊肉燒煮。
7、撒入葱段,加鹽調味出鍋。