泡椒鱘魚筋怎麼做|泡椒鱘魚筋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒鱘魚筋的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒熱鍋，放入適量的油，下入薑絲和紅辣椒爆香；

• 3、再加入泡椒碎一起翻炒；

• 4、煸炒一下後下入鱘魚筋翻炒；

• 5、加入適量的料酒和生抽；

• 6、翻炒均勻後加蓋燜煮兩分鐘；

• 7、加入適量的鹽和胡椒粉調味；

• 8、起鍋前放入黃秋葵翻炒變色後盛出；

• 9、放入盤中。

小竅門

1.爆香紅辣椒和薑絲都是為了幫助鱘魚筋去腥，泡椒剁碎更容易入味；
2.下入鱘魚筋翻炒後，加入少量的料酒和生抽加蓋燜煮兩分鐘；
3.最後出鍋前加入黃秋葵是為了增色點綴，沒有就可以不用加。