“紅菜薹營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗,質地脆嫩,為佐餐之佳品。”
1、準備好紅菜薹
2、紅菜薹洗淨,用手摺成段,去掉外皮,粗根莖一分為兩半
3、葱薑蒜切好備用
4、將鍋燒熱倒入花生油,下入葱、姜和蒜爆香
5、放入紅菜薹莖翻炒幾下
6、馬上倒入紅菜薹葉,加入適量的鹽翻炒均勻
7、成品裝入盤中