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神仙鴨子怎麼做|神仙鴨子的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
水盆鴨
(一隻)
輔料
姜
(適量)
香菇
(適量)
冬筍
(適量)
葱
(適量)
料酒
(適量)
配料
鹽
(適量)
香油
(適量)
白糖
(適量)
生抽
(適量)
味精
(適量)
生粉
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
蒸
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
神仙鴨子的做法步驟
1、將鴨子敲斷四肢骨和胸骨,鴨子飛下水去血污。乘熱抹均生抽後下七成油温炸至上色撈出。
2、盤裏放下三顆葱再把鴨子放下在鴨子肚裏放入鹽.味精.白糖調好味,再把切好的香菇和冬筍擺在鴨子身上。
3、把鴨子
放進
蒸鍋裏蒸三個小時,取出放入另一個盤裏,原汁做欠淋上,做淋上香油即可.
小竅門
在炸時想要成金黃色,可以不用生抽改用麥芽糖汁糖汁不用太濃,火後要掌握好才行..
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