“現在的菠蘿非常熟,生吃或者做菜都很不錯,用它跟雞肉一起做菜更有一番滋味,既可以吃到菠蘿酸酸甜甜的香味,又融合了雞肉的肉香,此菜酸甜可口,雞肉裏面融合了菠蘿的香氣,菠蘿裏面滲進了雞肉的湯汁,很開胃下飯。”
1、雞肉半隻洗淨斬塊備用。
2、菠蘿切成小塊後浸泡在鹽水內。
3、鍋內熱油爆香蒜米後倒入雞肉爆炒。
4、炒到雞肉發白加入一勺豆瓣醬。
5、加入適量鹽。
6、加少許生抽。
7、把菠蘿在鹽水內撈出倒入鍋內。
8、倒入適量甜辣醬。
9、再加入半勺白砂糖,加入一點尖椒炒斷生即可。
1.菠蘿不要放入的太早,等雞肉炒制的差不多時再放入,放入太早菠蘿內的水分都流失了影響口感。
2.喜歡吃甜甜的就多放一點糖。
3.尖椒最後放斷生即可。