龍眼扣肉怎麼做|龍眼扣肉的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍眼扣肉的做法步驟

• 1、泡好的糥米蒸熟，拌入紅糖待用(也可用白糖)。
• 2、五花肉洗淨切薄片，保持8釐米左右的長度，紅棗洗淨待用。
• 3、拿一肉片將紅棗以纏繞的方式包緊，包好的肉卷要將肉皮向下，依次放入扣碗。
• 4、把拌入紅糖的糯米飯填入肉捲上，並平鋪壓緊。
• 5、做好的扣肉放入蒸鍋，上汽後蒸45分鐘。
• 6、蒸好的扣肉端出蒸鍋，取一盤子放在扣肉碗的正面，倒翻過來，去掉扣碗即可上桌。

小竅門

糯米飯加有紅糖，蒸出來的扣肉不需再加其它調料，甜而不膩