1、茄子洗淨後斜着切五釐米中間那刀不能切斷
2、韭菜切成三釐米,加入肉磨,大豆油適量,鹽、味精、醬油、魚香粉少許。涼拌
3、用勺子把韭菜陷塞進茄子裏面
4、白麪加温水順時針攪拌成糊狀糊的粘度自己把握
5、油燒至八成熟掛糊下鍋。靠近鍋底的面炸成微黃以後翻過來。另一面也炸至微黃轉小火想吃硬一點脆一點就多炸會