“豆製品的品種繁多,有細嫩口感的豆腐、老豆腐。。。很有嚼勁的腐竹、豆腐乾、豆腐皮。。。也有與肉類口味相似的素雞、素火腿。。。口味奇特的臭豆腐。。。很多的品種,再加上不同的做法,也給了人們千變萬化的選擇。
今天我要選用的豆製品是麪筋,麪筋吃到口裏有點嚼勁而且口感與肉也非常相似,很多人喜歡將它與肉來搭配,但我要換個花樣,與孜然搭配一起炒,不僅將這道菜炒出葷滋味來,而還有些燒烤的感覺,味道灰常不錯喲。不管是作為一道下酒好菜,還是喜歡吃燒烤的小朋友,都很值得推薦喲,大家不妨試試。”
1、將麪筋手撕成薄片,再準備好其它原料;
2、燒熱鍋,鍋中放少許油,加入姜蒜爆香;
3、再加入洋葱一起爆香;
4、洋葱微微發軟時下入手撕麪筋;
5、一起翻炒直至麪筋發乾,再下入青椒圈;
6、再加入孜然粉一起翻炒;
7、.翻炒兩下,加入鹽和胡椒粉調味;
8、翻炒均勻即可,裝入盤中。