1、鍋裏倒入橄欖油先把豬肉絲炒出來盛起。
2、繼續用鍋裏的底油把姜蒜蓉爆出香味。
3、倒入芹菜莖爆炒,邊炒需加少許水。
4、芹菜莖炒得差不多才放芹菜葉子同炒,由於是猛火還是需要邊炒邊加少許水。
5、約炒兩分鐘已經熟了把剛才炒出來的豬肉絲放進去翻炒均勻,調入鹽雞精勾個生粉芡即可上碟。