1、食材:蠶豆
2、雞蛋
3、雪菜
4、將蠶豆剝殼取肉、淘洗一下,待用。
5、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
6、打成蛋液,待用。
7、將雪菜洗淨撈出、擠幹水分。
8、放在案板上切碎,待用。
9、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
10、隨後,利用炒蛋的油下入蠶豆肉翻炒一下。
11、接着,加一些清水煮開,煮至蠶豆肉斷生。
12、然後,合入雪菜翻炒翻炒。
13、最後,合入炒好的雞蛋翻炒一下,即可。