“親家自己做的筍乾,好吃得不得了,燒了後口感很嫩,搭配排骨,滋潤又美味”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍乾紅燒排骨的做法步驟
1、筍乾提前兩小時浸泡開,中間換幾次水
2、新鮮排骨剁成小塊
3、冷水把排骨放入,準備焯水
4、水開後打掉血沫,保持中火兩分鐘
5、撈出瀝乾水分備用
6、熱鍋温油,放入郫縣豆瓣醬,小火炒香
7、放入姜葱蒜,炒出香味
8、放入排骨,煸炒
9、煸炒時加入生抽,白糖,翻炒均勻
10、放入筍乾,翻炒
11、加入紅燒醬油
12、加入沒過食材的開水
13、大火再次煮開,改小火燉半小時即可
14、美味的筍乾紅燒排骨
小竅門
因為有豆瓣醬和生抽的加入,沒有額外加鹽。