“炎熱夏季來了,愛吃素菜。”
1、先將花椰菜乾沖洗下,再用水浸泡1個多小時。(讓花菜吸足水分)做菜前提前泡好。
2、將素排骨提前從冰箱裏拿出常温解凍下
3、切好配料備用,葱切成葱花,生薑片切末,大蒜切成小片即可
4、將鍋預熱後倒入足夠的油,加熱油,油品即將冒青煙時,放入素排骨進行炸,用筷子快速攪拌,炸至金黃色即可。
5、將炒鍋加熱後放入葱薑蒜進行煸炒出香味後,倒入浸泡好的花椰菜乾進行翻炒,加入少許的食鹽翻炒。
6、加入剛浸泡花椰菜乾的剩下水,蓋上鍋蓋進行燜3-5分鐘。
7、倒入炸好的素排骨,加入醬油、少許白糖、料酒、少許味精進行翻炒使其入味,大約一分鐘後就可出鍋。出鍋前撒入葱花即可。