葱燒魚皮怎麼做|葱燒魚皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱燒魚皮的做法步驟

• 1、1.魚皮泡洗乾淨。

• 2、2.姜、葱，泡髮香菇，紅椒洗淨備用。

• 3、3.紅椒、香菇、薑切片，葱切段備用。

• 4、4.鍋裏放水放入薑片和葱和料酒將魚皮略飛水。

• 5、5.飛過水的魚皮稍灼過冷河備用。

• 6、6.鍋裏放油，爆香薑片和葱白，放入香菇片略炒。

• 7、7.放入紅椒略炒。

• 8、8.加入適量的清水，調入一匙更鮑汁，適量的鹽，雞粉，生抽，倒入魚皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。即可出鍋盛入較深的盤內。

小竅門

在挑選魚皮時可儘量選一些肉質稍厚硬些的挑選，那樣做出來的成品吃起來較有口感。