1、韭菜洗淨切一下備用。
2、螺絲肉用鹽抓一下去粘液洗淨,加葱末薑末備用。
3、鍋中放油加韭菜炒一下,放鹽、糖炒勻。
4、韭菜炒好放盤中備用。
5、鍋洗淨,加油。
6、再放入葱花、薑末,螺絲肉炒香加料酒再炒香。
7、加鹽、糖、老抽炒香加一點水澱粉收汁炒勻,再加一點醋炒香。
8、炒好的螺絲肉放在韭菜上即可。
炒螺絲肉會出好多水,所以要用水澱粉芶芡下收下汁