“買了一條好大的鰈魚,一切為二,一魚兩吃。清蒸、乾燒。成品都很美味。因為家人不是很耐辣,這道乾燒鰈魚微辣,但味道很好,適合家人。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾燒鰈魚的做法步驟
1、鰈魚洗乾淨,備好乾辣椒,葱薑蒜
2、鰈魚均勻裹上乾麪粉
3、起油鍋,魚入鍋煎
4、煎好後葱薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒入鍋炒香
5、加醬油
6、加料酒加適量水蓋上鍋蓋燒
7、加鹽,繼續燒
8、魚熟、入味關火,盛出享用。
小竅門
1、調味品依據個人口味添加。
2、燒製時間以魚熟為標準。魚大有厚,要多燒一會兒。