1、牛肉切塊,用清水泡出血水,冷水放入鍋中燒開,煮出浮沫撈出洗淨。
2、將牛肉放入電壓力鍋中,加入適量水、薑片、八角和料酒,燉制35分鐘。
3、胡蘿蔔、土豆洗淨削皮,滾刀切成塊,洋葱切塊。
4、鍋中倒入食用油燒熱,放入洋葱炒出香味。
5、放入胡蘿蔔翻炒一會,放入土豆繼續翻炒幾下。
6、放入燉制過的牛肉和湯,放入少量鹽燉制10分鐘左右。
7、放入咖喱,中火燉制。
8、燉至胡蘿蔔和土豆熟透,大火收汁。
9、成品圖。