1、胡蘿蔔切絲。
2、瘦肉切絲加入鹽,醬油,糖,蛋清一個,澱粉抓勻醃製一下。
3、切好木耳辣椒,葱薑蒜。
4、鍋裏燒開水,加點鹽,油,倒入蘿蔔絲焯水一分鐘,再加入木耳拌勻撈起瀝乾。
5、鍋裏熱油倒入瘦肉炒散至變色加入葱薑蒜炒香。
6、倒入蘿蔔絲翻炒均勻。
7、加入青紅椒炒至斷生,加入鹽,耗油,醬油,炒至入味。
8、最後加入葱段增色增香,翻炒均勻即可。