“蘆筍有”菜王“之稱,含有人體所必需的各種氨基酸,雞脯肉高蛋白低脂肪,是很多瘦身人士的首選。
雞脯肉和蘆筍搭配真是天作之合,肉嫩菜鮮,味道超讚。”
1、蘆筍洗乾淨切成斜段。
2、鍋中燒水,水開后里面加少許鹽和兩滴油將蘆筍焯水1分鐘左右,撈出空幹水分。
3、雞脯肉洗乾淨切成絲,放一小盆裏,裏面加鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、料酒和少許香油攪拌均勻醃製十分鐘。
4、大蒜和大葱切成片,生薑切絲,小米辣切成小圈。
5、鍋中倒油,油温六成熱將葱薑蒜和小米辣放進去炒出香味。
6、醃製好的雞脯肉絲放進去炒至變色撈出。
7、鍋中生油將焯過水的蘆筍放進去翻炒兩下,裏面加少許鹽和雞精翻炒均勻。
8、將炒好的雞脯肉絲放進去翻炒均勻即可關火裝盤。
9、營養減脂的蘆筍炒雞脯肉絲。
10、成品圖。
選着蘆筍是要選新鮮的蘆筍,一定將前面老的部分去掉,不然絲很多。