“一直喜歡菜脯,它鐵質含量高,可以做很多花樣,我最喜歡拿來做蝦仁菜脯,同事送了些農家自曬菜脯,剛好蝦仁吃完,用蝦皮代替效果也不錯~~~~~”
1、準備食材,菜脯、蝦皮、香菇、蒜、白糖
2、蝦皮沖水瀝乾;菜脯洗好切丁;香菇、蒜切碎備用。
3、鍋燒熱下油,放入香菇、蒜,小火炒
4、放入蝦皮,爆香
5、放入菜脯,中火炒兩分鐘
6、加入少許白糖,可不放
由於事先浸泡不夠久,自制菜脯有點鹹加入少許白糖;中意辣味的親可以放些辣椒冷卻後用小罐子分裝放冰箱延長存放時間,做法簡單省時,不建議一次做太多。