1、準備好食材。
2、筍切片。
3、焯水。
4、過涼水,洗乾淨。
5、鴨腿切塊,提前泡好,去掉鹽分。
6、起鍋燒油。
7、下米椒和大蒜翻炒出香味。
8、下筍片翻炒均勻至熟盛出。
9、鍋中留油,下鴨腿翻炒。
10、加米酒,水,生抽,小火燜爛。
11、加入春筍翻炒均勻。
12、加入大蒜翻炒均勻,加雞精、耗油燜一會兒。
13、轉入酒精爐小火鍋,吃的時候開小火燜上味就行了。