1、材料:土豆(已洗淨去皮)、雞爪(已焯水)、幹辣椒、大料
2、將已洗淨去皮的土豆放在案板上切成滾刀塊,待用。
3、將已焯水的雞爪放在案板上剁開。
4、燒鍋倒油燒熱,下入剁開的雞爪和切好的土豆翻炒一下。
5、隨後,擱入幹辣椒和大料,加適量的料酒。
6、加入一些清水煮開。
7、接着,加適量的豆瓣醬。
8、加適量的白糖。
9、加適量的生抽。
10、調味煮開。
11、然後,煮至湯汁濃稠。
12、加適量的雞精。
13、炒勻,即成。
14、出鍋,裝盤。