1、先準備好食材,腐竹提前浸泡3~4小時,葱切段,辣椒斜切圈,香菇切片,五花肉切片。
2、熱鍋加油先小火爆香五花肉。
3、五花肉爆香後捎一邊加入香菇也是小火爆香。
4、香菇爆香後加入腐竹中火炒均勻。
5、中火炒約1分鐘左右顏色也變了就可以。
6、加入開水煮開。
7、調入雞汁,香油,鹽,雞粉,糖炒均勻。
8、調好味用中小火燜不用加蓋。
9、燜5分鐘左右湯汁也剩不多加入葱段和辣椒炒均勻岀鍋。
10、上菜。
11、近照。
腐竹水發後再經過炒制吃起來有點點柔韌的感覺。