1、準備3片豆乾,一個青椒,一個尖椒,和泡好的青豆。
2、豆乾切薄片,青椒切絲,尖椒把裏面的弄乾淨後切是半圓絲。
3、小半碗的水澱粉,1鐵勺的郫縣豆瓣醬,一點葱絲。
4、鍋裏坐油,到7分熱時放葱薑蒜和郫縣豆瓣醬翻炒,炒出香味。
5、然後放青豆,青豆多炒會兒,怕不好熟。
6、放豆乾、青椒絲和尖椒絲,略炒。
7、放鹽,略炒。
8、放生抽。
9、炒勻後放水澱粉勾芡,等收汁後就可出鍋。
10、很有小飯店的味道,再配點紅椒會更好看。