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毛豆雜醬怎麼做|毛豆雜醬的做法
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熱菜
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“
地方特色菜,很下飯的
”
食材明細
主料
臭幹
(適量)
豬肉
(適量)
毛豆
(適量)
小蝦
(適量)
輔料
幹辣椒
(適量)
蒜瓣
(適量)
生薑
(適量)
鹽
(適量)
蠶豆醬
(適量)
生抽
(適量)
中辣
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
毛豆雜醬的做法步驟
1、毛豆米洗淨備用,臭幹切小粒跟毛豆大小差不多,小蝦洗淨備用,豬肉切碎備用。幹辣椒,生薑蒜瓣切碎備用。
2、鍋裏倒入油,油熱後放入姜蒜末,肉粒下鍋翻炒,再放入幹辣椒翻炒一下加入一勺蠶豆醬繼續翻炒片刻。
3、再倒入毛豆和臭幹下鍋翻炒,再放入一勺蠶豆醬和生抽,鹽翻炒均勻,稍微到入點開水燜兩三分鐘,再繼續翻炒至鍋幹就可以出鍋了。
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