“蒜薹--臘肉:一個是青葱歲月,一個是久經薰染......”
1、蒜薹,胡蘿蔔切好備用,
2、姜蒜切好備用
3、臘肉洗乾淨,放蒸格里,整熟
4、蒸熟的臘肉,切薄片,備用
5、鍋裏少許熱油(防止沾鍋),放入臘肉爆出油,喜歡吃幹一點的多爆炒會,然後起鍋,
6、用臘肉炒出來的油,炒蒜薹和胡蘿蔔,加少許鹽即可,臘肉大多偏鹹
7、蒜薹和胡蘿蔔斷生即可倒入剛炒好的臘肉,拌勻起鍋,(味精會破壞臘肉的醇香)